蛋餅，是台灣普羅大眾常吃的早餐。它有著百百款的口感。特殊口感的蛋餅，可能是許多人鄉愁的味道。我愛吃的是高雄市三民區新民路上一家早餐店的蛋餅，主要就是蛋與麵粉的味道。外皮煎得酥脆，餅的質地軟嫩，有點像是港式腸粉那樣。老闆娘來自越南，這台式早餐蛋餅融合了越南粉卷（越南語：Bánh cuốn）的精髓。未來，它可能也是附近學子與許多顧客的鄉愁滋味。

第三屆移民工文學獎得獎作品集──《航：破浪而來，逆風中的自由》中，多篇對於食物的描述，讓人印象深刻。評審獎作品〈Lir Ilir〉，寫一個異國工作的人，想念遠在印尼的母親。人在異鄉艱辛，最大心願就是回去幫母親，把地板全部換成磁磚，取代會因乾裂開的黃土地，這樣媽媽禮拜時，膝蓋會比較舒服。文中用磁磚當工作動力，用紅蔥頭酥和醬油配飯，當作思念媽媽的暖味。作者是來自印尼的移工Abdul Mubarok，得獎影片中，他將紅蔥頭切片，下油鍋爆香，撈起紅蔥頭酥，油留在鍋裡煎蛋，起鍋。白飯淋上印尼醬油，配紅蔥頭酥、荷包蛋，一邊吃，他的眼淚一邊在眼眶裡打轉。

作品集中除了參賽得獎作品，還收錄「新二代說媽媽的故事」。〈來一盤生菜春捲吧！〉中，寫到早年媽媽嫁到台灣，不容易買到越南的料理食材。好不容易得到一罐香蘭葉香料，放在冰箱十幾年都捨不得用完。媽媽得癌症，終歸無法回去越南探望，吃道地越南菜。現在他想念媽媽時，就吃生菜春捲。〈「都可以」媽媽〉，作者以為媽媽吃什麼都可以，沒有自己的特殊喜好。年紀增長才知道，那是因為媽媽愛子女，勤儉持家。直到和媽媽重返澳門，在紅街市附近，媽媽排隊吃一賣牛雜的攤販，興奮的大口吃肉，點了兩大碗。身為子女，終於認識了什麼都可以的媽媽，也有自己的青春記憶與喜好。

生活在異鄉，家鄉的食物，成了裝載各種思念、徬徨無助、孤單寂寞的具象容器。也像是鏡。在這個時代，特別是一個在東北與東南亞中間的海島國，異鄉與家鄉、民族與國家，界線愈來愈模糊。一些空泛的集合名詞，像是台灣啊、文化啊、我們啊，內涵愈來愈複雜。商業媒體與短線政治，還是喜歡簡約分化的使用這些詞彙。可惜的是，大眾失去探索思究多元生命經驗的機會與視野。不了解別國的文化倒也無妨，比較可怕、可悲的是，那種被操弄的狹隘視野，會讓我們逐漸失去自由，不再能自由地觀看、自由地思考、自由地移動。

最近看魏明毅的《靜寂工人：碼頭的日與夜》，被碼頭勞工們那悲而不哀的生命故事給牽引進去。新自由主義當道的時代，資本找上你時，你變有錢，看似擁有許多自由。但資本主義總是往生產成本最低處去。當它找到更低的人力資本時，就急速把你切斷，大力甩開。這僅僅只是碼頭工人的故事？可能更是這時代勞工的共同命運。他們的故事，可能會發生在我們身上，他們就是我們。

本屆得首獎的作品〈海浪之歌〉，作者是來自印尼的移工Justto Lasoo（中文名字：王磊），他虛構一個印尼漁工與台籍船長的故事。裡頭有雇主與外籍移工關係的互動細節；有彼此各自缺席的父親與兒子，在船上找到互補陪伴；有討海人與海洋的關係，不管是台灣或印尼。雇主會讓外籍移工超時工作，文中不以道德善惡呈現人物，每個人都有自己的生命議題與無奈。雇主也正被新自由主義的資本甩開，但一生都在討海，也只會討海，用最後一點力氣在掙扎著，需要仰賴一個語言不通的外籍漁工。Justto的文裡，用對話呈現了人物的立體豐滿面貌。文學裡的人性，能打動許多讀者人心，是因為不站在簡單的善惡立場發言，透過取捨、放大、虛構等手法，讓人物具有真實生命。

看完文章，一直想像Justto在真實生活中，每日鐵工廠下班，應該要休息安睡的時間，他獨自在電腦前敲著鍵盤寫作的身影。是什麼動力驅使著他？Justto：「寫作就是我的腳，帶著我到處去。文字能帶領我到其他地方，造訪我從未到達的土地，體會我從未經歷過的事情。最重要的，寫作能帶著我，到懂我的人身邊。」也許他基於生計，來台灣這個選擇不是完全出於自由。但某個程度上，在文字、文學裡，他比雇主或其他人更自由。

移民工文學獎，今年已第三屆。2013年台菲海上衝突沸沸揚揚之際，前《四方報》主編張正，與廖雲章、黃湯姆、陳柏偉、阿潑，在熱炒店的「少數族裔文學」討論裡，冒出了辦移民工文學獎的點子，希望移民移工的「身分書寫」能豐富台灣文學；也有一個舞台能讓他們說自己的故事、展現自己的能量。召集人張正：「而書寫，是與內心的自己對話。像是修行，一種把腦裡的思緒、把心裡的情緒、把進入眼中耳中的見聞，化為文字的過程。也像是一程自我療癒，暫時摒除外部源源不絕的訊息（尤其是網路），獨自一人，靜下心，讓眼耳鼻舌心所蒐集的種種，藉由文字而各安其位。是的，即使現代社會再怎麼飛快運轉，一旦身心靈各安其位，人也就自由了，無處而不自得。」

移民工文學獎，是一個工具、手段，更是一種看見（彼此）的方式。來自東南亞諸國的移民（婚姻）與移工（勞動），他們是我們嗎？前述的蛋餅，已難分得清是台式還是越式。現在一個小學生從小吃到長大離開高雄，離鄉想念起這蛋餅滋味。這記憶之味是台式還是越式？當說著「我們台灣人」如何如何的時候，我們是指誰？台灣人的意義內涵又為何？

【延伸閱讀】

1.《流：移動的生命力，浪潮中的臺灣》──第一二屆移民工文學獎 得獎作品集 2.《凝視驛鄉VOYAGE 15840──移工攝影集》 3.《逃∕我們的寶島，他們的牢》 4.《離∕我們的買賣，她們的一生》